梅シロップ

私ごと、ですが、子ども達のことでバタバタとしておりまして、ブログ更新がストップしてしまっておりました

やっと、心も体も落ち着いて、さて、と思ったら、早いもので、もう夏休み...

当スクールは、自宅で開講しているため、夏休みなどの長期休暇中は、なかなか落ち着いてのレッスンの提供ができません

が、夏休みが明けて、９月から、また、いい状態での、レッスンや情報のご提供ができるように、と思っています

さて、今日は、２年ぶり、の、梅シロップ作りの話題です☆

５月から６月にかけて、梅が出回ると、なんだかうずうずしてしまう私です

梅酒を仕込むことも、もちろんあるのですが、私自身あまり飲まないので、１度作ると数年かけて飲む感じになります

その間は、子ども達も楽しめるシロップ作りをすることが多くなります

あとは、梅干しの色付けにも使われる「赤しそ」も、同時期に出回るので、お酢を使って、赤しそジュースを作ることも♡

今年は、美味しそうな梅がお安く手に入ったので、氷砂糖を買い込み、シロップを作りました☆

梅を冷凍して作るのが、我が家流♡

そのまま作ると、２週間から１か月くらいかかるシロップですが、私、そんなに待てないので...

作り方は、とーっても簡単♡

まず、梅をきれいに洗って、ヘタを取ります

そして、大きめのジッパー付き、冷凍庫対応の保存袋に入れて、１晩以上放置！

その中に、氷砂糖を加え、今度は冷蔵庫にポンと入れ、これまた放置！

氷砂糖は、梅と同量で作る方が多いようですが、私は、少し少な目の、９割くらいで作ります

後は、梅がしわしわになってエキスがしっかり出て、氷砂糖が溶けたら、出来上がり！

煮沸消毒した瓶に移し替えれば、完成！です

だいたい、１週間から１０日間で、できますよ☆

梅を一緒に保存する方もいるようですが...

我が家のシロップは、冷凍しているからなのか？シロップができる頃には、梅がしわしわで、梅肉の柔らかさはほぼほぼ感じなくなってしまいます...

なので、梅は取り除いて、瓶詰します

後は、炭酸やお水で割ったり、ヨーグルトやトーストに、ジャムのように加えてみたり...

シロップ、ではありますが、梅、なので、スッキリさっぱり♡しますよ～

梅の時期は短いですが、できるだけ長く楽しみたい私♡

梅は、１回に作る分ずつに分けて、冷凍庫に入れておきます

そして、そろそろ使い切るかな？と思ったら、また、そこから新しい梅を仕込みます

そうすると、半年くらいは、楽しめますよ！

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